毛血旺连锁品牌

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       本公司的“盛天毛血旺”作为立店根本,坚持“美味、新鲜、健康”的经 营理念,依托“解放碑来龙巷毛血旺”的基调,并根据当下食客的口味进行了 大胆创新,为传统菜品注入新的生命力,成就了一款具有地方特色的经典地方 菜式。并持续开发出麻辣鲜香、酸辣、泡椒、海味等十余种针对性极强的毛血 旺衍生口味菜品。极大地丰富了毛血旺的菜品内涵。

       来龙巷是重庆城的老街巷,地处繁华的解放碑地区。来龙巷名 的由来,是原巷内有清代蹇姓官宦修建的一座“榜眼牌坊”,牌坊上 刻有两条巨龙,以“来龙进宝”的寓意命名。清末民初,来龙巷以学 府集中、人文荟萃而闻名巴蜀。到了20世纪40年代,来龙巷名声大 噪。解放后,尤其是改革开放以来,解放碑商业街应运而生,一墙 之隔的来龙巷成了银器手工作坊和上班族的餐饮聚集地。吆喝一盆麻辣鲜香的毛血旺,三五人围一桌,分而食之,畅快 淋漓。 

      “毛血旺”菜式是重庆核心地区“解放碑”自80年代初风靡起来的一款与 重庆火锅同宗同源的民间菜品,也是本公司的“盛天毛血旺”的原型及经典参 考菜式。它汤汁少而红亮、内含丰富、荤素搭配合理;麻辣鲜香更为突出;更 有火锅所不同的香脆口感体验,深得重庆市民及广大游客的认同和追捧。