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毛血旺中的网红店:盛天毛血旺

发布时间:2019-10-18 来源:

    盛天毛血旺真的像传说中那么好吃吗?
    血旺的卖相就很有食欲,分量也很汪实。其中,里面的素菜占了2/3(据说这是它家的特色),但荤菜也没有像店员说的那么少,有脆皮肠、猪肝、肉片、血旺、鳝段五种(随机搭配),还是挺丰富的。

    相比血旺,肉片的口感更好。肉片大小处理得比较均匀,而且每一片几乎是全瘦,码过料后吃起来十分细嫩,入味。

    重庆来龙堂餐饮管理有限公司教你正宗做法

    用料:猪血、豆皮、黄豆芽、火腿肠、毛肚、肉片等,菜可以根据自己的喜好添加。
    做法:1.青椒去籽切指甲大小的块儿,野山椒、青泡椒、没姜剁碎,青小米辣切圈;
    2.锅烧热下菜籽油和猪油烧到七成,下泡椒末炒香,下青椒块和小米椒圈翻炒加水;
    3.加盐、鸡精、味精、胡椒粉调味,下依次下入配菜煮熟起锅;

    4.撒上韭菜碎、葱花、青花椒,适量倒点花椒油,淋上热油即可。

毛血旺

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