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自己如何制作好吃的毛血旺

发布时间:2020-03-17 来源:

    食材:鸭血,黄豆芽,莴笋,黑鱼片,黄鳝,火腿,葱姜蒜,干辣椒,花椒,料酒,鸡精,重庆火锅底料,香油。
    毛血旺做法:
    1.将水烧开后放入适量盐,将莴笋去皮后放入锅里。
    2.焯熟后捞出放入冷水中浸泡一会后待用。
    3.将黄豆芽洗干净后放入水里焯熟后放入冷水中浸泡一会。
    4.将鸭血切成片,放入锅里一会后捞出,水开后熄火。
    5.将黄鳝切成片状放入锅里焯熟后捞出,待用,锅里倒入适量油。
    6.倒入火锅底料,小火慢慢翻炒至出红油,爆香葱姜蒜末。
    7.倒入清水河料酒,放入鸭血,再放入适量盐煮几分钟。
    8.放入黄鳝继续煮几分钟,然后放入黄豆芽,放入少许白糖和火腿。
    9.放入黑鱼片煮至变白后放入适量鸡精翻炒匀即可熄火。
    10.将莴笋放入锅里,倒入刚才的食材,再将干辣椒和花椒倒入油锅中。

    11.烧热后淋在碗中即可。

毛血旺的做法

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