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麻辣血旺的做法步骤

发布时间:2020-05-19 来源:

    麻辣血旺做法步骤
    1、先把准备好的豆芽洗干净,放在盘子里面备用。再把准备好的姜和葱洗干净,姜切成丝,葱切成段。准备好的香菜叶也洗干净,放入盘中待用。
    2、锅里面倒入适量的清水,清水烧开,然后把准备好的猪血,切成一小块,放入开水里面烫一会。这样做的话,能把猪血里面的味道去除些,让猪血的味道会更好。
    3、把鸭血切块,锅中烧水、加入适量料酒,烧开后放入鸭血飞水去异味。捞出冲洗干净,备用。
    4、起锅热油,小火炒香花椒。放入葱姜蒜、红辣椒炒香。
    5、放入郫县豆瓣酱,小火煸炒。炒出红油。
    6、放入血旺。烹入料酒、生抽。
    7、加适量清水烧开后,小火炖制5分钟。
    8、加味精提鲜,大火稍作收汁。

    9、出锅装盘即可食用。

麻辣血旺

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