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  • 传统江湖菜的由来与学习流程【2019-10-16】

    江湖菜是先发迹于大排档、小酒家,因其有特色、有风味、有新意,不墨守成规,迎合了都市人觅新猎奇的消费心理,其价格较低,又适合大众消费需求,很快风靡巴渝大地,不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。 对江湖菜,恐怕不能说只是...

  • 家常毛血旺,待客佳品【2019-10-15】

    喜欢吃毛血旺的再也不用去饭店排队了!下面就把做血旺的教程告诉大家吧! 准备食材:黄豆芽30克毛肚30克牛百叶30克豆瓣酱6克火锅底料150克火腿肉50克鸭血50克鳝段30克干辣椒段5克香菜10克白芝麻适量。 芹菜...

  • 正宗毛血旺排名好吃的原因【2019-10-10】

    正宗底料调料配方:菜籽油2斤、色拉油2斤、牛油400g、豆瓣酱300克、糍粑辣椒400克、野泡椒100克、豆豉酱80克、白砂糖40克、老姜100克、独蒜100克、麻椒80g、小米椒200克、酒糟50克,食盐、胡椒、鸡...

  • 吃货必点的重庆盛天毛血旺【2019-10-09】

    盛天毛血旺这家店可以说是名声在外!无论在大众点评,还是在美团,重庆来龙堂餐饮有限公司的口碑都相当好。 盛天旺的底料里面不仅有20多种中草药材,还加入了加入了重庆地道优质的花椒和辣椒。同时盛天在发展多年后,还拥有了自...

  • 带你吃正宗的重庆特色菜【2019-10-09】

    正宗的重庆特色菜 璧山兔 璧山兔取自璧山区,除了有闻名天下的来凤鱼,还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔,有着无兔不成席的习俗。璧山兔代表性的是丁家兔,丁家兔有着280多年的历史,历史可以归溯到明清时期,在抗日战...